三秦都市報-三秦網訊（記者 夏明勤）4月30日，西安SKP商場三層花園里人頭攢動，空氣中彌漫著濃郁的美食香氣。別開生面的“秦地煙火?匠心至味”陜西省第二季非遺購物月暨關中五地非遺美食大集（西安）活動在此火熱開啟。現場，市民游客三兩結伴，爭相品嘗如意花饃、寶雞搟面皮、豆花泡饃等非遺美食，用舌尖感受千年關中飲食文化的獨特魅力。

活動伊始，關中五地非遺美食宣導片生動呈現西安牛羊肉泡饃、寶雞搟面皮、咸陽 biangbiang 面、銅川咸湯面、渭南時辰包子等特色美食的精湛制作工藝與文化淵源，迅速點燃觀眾對關中非遺美食的熱情與期待。

隨后，西安非遺美食情景表演、美食對話等環節輪番上演。在美食對話環節中，非遺領域專家、美食學者與省級代表性傳承人齊聚一堂，圍繞關中美食文化溯源、創新發展等議題展開探討。專家指出，“關中美食的傳承，不僅是技藝的延續，更是一方水土人文精神的凝結”，引發在場觀眾的強烈共鳴。當激昂的嗩吶聲響起，biangbiang 面歌曲與傳統曲藝相融合的表演將現場氣氛推向高潮，豪邁的西北風情贏得陣陣熱烈掌聲。在熱烈氛圍中，非遺美食畫卷啟動，標志著第二季非遺購物月“關中五地非遺美食大集”正式開啟，“五一”假期的西安首站活動全面展開。

在非遺美食品鑒展示區，來自關中五地的27個飲食類非遺項目、SKP商場內9個餐廳品牌及冰峰、大相“絨饃饃”等著名文創產品集中亮相。活動現場，非遺代表性傳承人身著傳統服飾，從食材選取到制作工藝全程公開展示，讓游客能夠“看得見技藝，品得到文化”，切實感受非遺美食的獨特魅力與匠心傳承。

“早就聽說如意面花很有名，今天看到實物，真的太美了！”來自重慶的游客李女士一邊拍照品嘗，一邊贊嘆道。現場像她這樣專程來打卡非遺美食的游客絡繹不絕，各展位前都圍著等待的體驗者。據了解，本次活動以“非遺+文旅+商圈”融合為創新模式，不僅讓市民游客大飽口福，更全方位展現了關中地區非遺美食的深厚底蘊與獨特魅力。

作為連續舉辦三年的“關中五地非遺聯盟”文化品牌活動，本次西安首站結束后，非遺美食大集還將依次走進寶雞、咸陽、銅川、渭南四地。活動以美食為橋梁，將關中地區千年歷史文化脈絡與現代城市活力緊密相連，充分展現了民俗文化的時代價值。未來，西安市將繼續深化非遺與文旅、商圈融合，不斷創新活動形式，讓非遺在新時代煥發新的生機與活力，為推動中華優秀傳統文化傳承發展作出更大貢獻。