三秦都市報-三秦網訊（記者 石喻涵 馬昭 實習生 史婉婷 何文萱）8月4日11時48分，省農墾集團朝邑農場大荔冬棗示范園二區區長陶洪扳動開關，10座大棚的保溫被緩緩降下。  

眼下正值冬棗上市旺季，但在夏天給果子“蓋被子”，不怕把冬棗捂壞？

“不用擔心，我們測過，蓋被后棚內溫度能降低3-5℃，有效避免果實被曬傷。”朝邑農場大荔冬棗示范園技術主管韓志權解釋。每天12時至17時，當棚內溫度超過37℃，這些厚度達2.3公分的保溫被便會準時“上崗”。

除了物理遮陽，滴灌系統也會同步啟動，為棗樹補充水分。

按照大棚按保溫性能可以分為幾類：保溫效果最優的是“坑棚”其次依次為“鋼架棉被棚”“鋼架雙膜棚”“鋼架單膜棚”，最基礎的則是露天冷棚。其中，采用“鋼架棉被棚”種植的冬棗，就是這幾天“蓋著被子”的品種。

韓志權和冬棗種植打交道已有25年，見證了防暑技術的迭代。“早年遇高溫，我們得給棚膜噴泥水遮陽，一場大雨過后又得重新處理，哪像現在這樣省心。”

如今，這片500畝的示范園通過精準控產保證品質，畝產始終穩定在2500至3000斤。“今年的冬棗從6月中旬開始采收，眼下多數棚區已進入銷售期，采摘將持續到8月底。”韓志權說，“收購價穩定在每斤10元左右。”

作為示范園二區區長的陶洪，手機里能實時顯示棚內溫濕度、紫外線指數等數據，不過他仍堅持每天到棚區巡查。“屏幕上的數字再精準，也比不上親眼觀察——光照越充足，果實著色越均勻，成熟度也越高。”

在分揀區，陜西省大荔縣趙渡鎮四組村民陳秀英戴著草帽，正仔細挑揀出品相欠佳的冬棗。它們將被運往下游廠家，用來生產冬棗衍生產品。

陳秀英在園區工作了12年，如今兩個孩子分別在西安和太原務工。每天清晨五點半到崗，忙碌至十一點半，日薪近百元，這份工作讓她在照顧家庭的同時又額外有了一筆穩定收入。

不少人會疑惑：為何名為“冬棗”，卻在夏季上市？這背后藏著大荔冬棗的“逆襲密碼”——品種上，經過改良選育的早熟品種將成熟期提前至夏末；氣候上，大荔縣地處陜西關中平原東部，獨特的光熱條件為提前成熟奠定基礎；技術上，大棚種植等手段精準調控生長周期，最終實現了“冬棗夏熟”的轉變。

作為大荔縣農民增收的“金果子”，大荔冬棗上市期可從5月延續至10月。

近年來，大荔堅持三產融合、以果興旅，2024年冬棗產值突破100億元；建成西部首個“棗文化博覽園”，配套建設26公里的環形觀光路；帶動全縣發展精品旅游點13處、觀光采摘園140余個。如今全縣42萬畝冬棗園年產鮮果超70萬噸，主要銷往浙江、上海等長三角地區。