12月8日，佛坪縣秦地南農林科技發展有限責任公司技術主管魯儉手捧西伯利亞鱘，臉上滿是笑容。

記者 段承甫文/圖

12月8日，記者來到秦嶺深處的佛坪縣陳家壩鎮陳家壩村。山上的樹葉還未落盡，密林里的山泉緩緩流入山腳下的秦地南漁業現代農業園。

走進該農業園的冷水魚養殖基地，68個微流養殖池次第排開，水面波光粼粼。工作人員拿著飼料經過水池，一尾尾肥碩的鱘魚不時躍出水面，入水時濺起朵朵水花。

“你看這條西伯利亞鱘，活蹦亂跳的，體形不算大，估計在10公斤左右。”佛坪縣秦地南農林科技發展有限責任公司技術主管魯儉抱著一條滑溜有力的鱘魚，臉上滿是笑容。

地處秦嶺南麓的佛坪縣，平均海拔1000多米，水溫常年保持在18℃以下，是最佳的冷水魚生存地，也是中國野生冷水魚最密布的地區之一。

該冷水魚養殖基地占地約120畝，68個養殖池養有30余萬尾魚，西伯利亞鱘、史氏鱘、閃光鱘等10余個品種的冷水魚在此生長。魯儉介紹，養殖過程采用無公害養殖技術，用中草藥預防魚病和微流水養殖，保障所有品種魚類在自然環境下生長。

佛坪縣秦地南農林科技發展有限責任公司負責人譚娟介紹，2010年，正是看中秦嶺腹地得天獨厚的冷水資源，她才選擇在陳家壩村深耕冷水魚產業。經過15年發展，該公司已成為集養殖、加工、出口于一體的行業標桿企業，年銷售額突破500萬元。

作為陜西首家出境水生動物養殖場，該公司于2021年成功將12噸鱘魚遠銷海外，標志著陜西活魚貿易首次開拓海外市場。截至目前，公司已累計向越南、柬埔寨等東南亞國家出口鱘魚470余噸。

冷水魚“游”出的產業鏈在不斷延伸。依托建在陳家壩村的“中國水產學會科普教育基地”，佛坪縣漁業養殖今年已吸引超過1.6萬人次研學觀光、品嘗鱘魚美食，成功走出“一產接二連三”的融合發展新路。

依托優越的地理環境與資源稟賦，佛坪冷水魚產品在國內外市場備受青睞，逐步形成“靜美佛坪有好水，生態好水出好魚”的口碑。

生態漁業成為佛坪資源轉化的鮮活樣本。目前，佛坪縣沿椒溪河、蒲河、金水河布局三大冷水魚養殖產業基地，大力發展金鱒魚、虹鱒魚、大鯢等10余種冷水魚養殖產業，合理規劃重點養殖區域。全縣建成14個冷水魚養殖（繁育）場，創建3個國家級水產健康養殖示范場、4個市級現代漁業園區，養殖水域27萬多平方米，年產量1040余噸，綜合產值超3000萬元。

與佛坪縣標準化示范養殖模式不同，地處秦巴腹地的西鄉縣走出一條“企業+村集體+農戶”的聯農帶農冷水魚養殖道路。

12月7日，西鄉縣峽口鎮獅莊村冷水魚養殖大戶許自貴從甘肅拉回2萬尾金鱒、虹鱒魚苗，投放到村里的12個養殖池中。個頭尚小的魚苗，在池水里游弋著。

“這些魚苗明年就能長到3斤左右，到時候在市場上會受到消費者的喜愛?！痹S自貴介紹，兩年前自己承包了村集體的12個養殖池，和村里另外30多名村民一樣發展起冷水魚養殖。

獅莊村駐村第一書記張軍介紹，該村位于米倉山腹地，水溫常年在17℃左右，依托黑草河優質的冷水資源，獅莊村近年來將冷水魚養殖確定為主導產業，建成標準化冷水魚池90個，占地約80畝，大力發展金鱒、虹鱒、鱘魚等冷水魚養殖。

“全村年均產魚60余萬斤，銷售額超900萬元。30余名村民實現家門口就業，人均月增收3500元以上?！睆堒娊榻B。

近年來，西鄉縣峽口鎮充分利用左溪片區高山冷水資源，重點在獅莊村、左溪村、麻柳村等地發展冷水魚適度規模養殖，加快培育冷水魚產業集群。

今年3月，落戶峽口鎮的漢中鑫攀洋生態養殖有限公司一期養殖基地正式投入使用，標準化魚池與三級沉淀尾水處理系統有序運轉，11萬條三倍體虹鱒魚長勢喜人，為區域冷水魚產業注入新活力。負責人陳攀表示，目前公司三倍體虹鱒魚養殖規模在漢中市位于前列，未來將通過二期、三期建設進一步擴大規模，形成集群效益。

西鄉縣峽口鎮黨委書記聶代崗介紹，為進一步延伸產業鏈，峽口鎮正在推進冷水魚加工冷藏車間、孵化棚及冷凍庫建設，并配置制冰機、殺魚機、真空包裝機等設備。同時，重點開發以冷水魚為原料的魚松、魚子醬、罐頭等精深加工產品。同步提升民宿、養殖基地及沿線農家樂品質，融合養生藥膳主題，豐富“冷水魚宴”菜系，構建集特色養殖、康養餐飲、垂釣體驗、文旅度假于一體的魚旅融合示范園區。

秦巴山水養好魚。目前，漢中市鱘魚、鱒魚等冷水魚養殖面積已達35.5萬平方米，年產量近2100噸，年產值超過3億元，呈現“多點開花、鏈式發展”的良好態勢。

“我們將重點推進規?；藴驶亟ㄔO，推動魚子醬等深加工產品的開發，并與鄉村旅游結合打造多元產業圈。”漢中市水產發展中心產業發展科負責人吳艷說，將強化良種繁育、品牌培育，拓展海外市場，全力打造具有競爭力的冷水魚產業集群，讓秦巴冷水魚“游”進更廣闊的市場。