三秦都市報-三秦網訊（白樹友 記者 趙麗莉）為切實加強網絡餐飲服務食品安全監管，規范市場經營秩序，推動行業健康有序發展，連日來，西安市蓮湖區市場監管局開展網絡餐飲食品安全專項檢查行動，通過科所聯動與美團平臺協同的方式，對轄區外賣集中街區開展突擊排查，精準整治“幽靈外賣”等突出問題，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

聚焦資質核查斬斷“幽靈”根源。此次檢查將“資質與地址一致性”作為首要突破口，從源頭遏制“幽靈外賣”滋生。執法人員現場逐一核查商戶《營業執照》《食品經營許可證》原件，通過智慧監管系統驗證證照真偽，詳細比對確認證件載明的經營地址、主體名稱是否與外賣平臺公示信息、線下實際經營場所完全一致，嚴厲打擊偽造、套用、租借證照等違法行為。

全流程管控 筑牢安全防線。在資質核查基礎上，執法人員同步對餐飲服務全流程開展安全監管，圍繞原料、加工、環境三大關鍵環節實施精準檢查。原料控制環節，重點核查食材采購臺賬、供貨商資質，檢查儲存條件是否達標，杜絕過期變質、來源不明的“三無”食材流入餐桌；加工配送環節，嚴格排查食品交叉污染風險，查看餐品燒熟煮透情況，檢查容器包裝清潔度及餐用具清洗消毒記錄，確保配送過程安全可控。同時，細致檢查后廚衛生狀況、防蠅防鼠防塵“三防”設施配備情況，逐一核對從業人員健康證明，督促落實規范操作要求。

針對檢查中發現的偽造套用證照、租借經營資質、網絡注冊地址與實際經營地址不符等問題，執法人員當場固定證據，對涉嫌虛擬經營地址、不具備基本餐飲條件的“幽靈外賣”商家依法啟動查處程序，堅決杜絕“線上光鮮、線下亂差”的違規經營行為。

此次專項行動通過“線上平臺溯源+線下實地核查”的聯動模式，有效排查出一批潛在風險隱患，對違規經營行為形成有力震懾，為轄區網絡餐飲安全筑牢監管防線。