三秦都市報-三秦網訊（白樹友 記者 趙麗莉）秋季開學在即，為切實加強校園食品安全監管，防范食品安全風險，西安市市場監管局于近日組織召開了全市秋季學期校園食品安全監管工作動員部署會。會議通報了當前全市校園食品安全總體情況，并對新學期開展“校園餐”專項整治“突擊戰”進行動員部署，全力保障廣大師生飲食安全。

今年以來，西安市市場監管系統持續將校園食品安全作為重點民生工作，通過多輪專項整治與“四不兩直”暗訪督查，深入排查風險隱患，積極化解突出問題。同時，創新建立“監管+執法+專業技術人員”協同模式，進一步壓實學校主體責任，推動食堂管理水平顯著提升。截至目前，全市未發生系統性、區域性食品安全事件，校園食品安全形勢總體平穩可控。

面對秋季食品安全風險增高、食堂就餐人數增多的情況，市市場監管局強調，必須以更高標準、更實舉措，堅決守住校園食品安全底線。會議要求各級單位提高政治站位，強化責任擔當，將校園食品安全納入重要議事日程，建立健全責任制，明確任務分工，以“時時放心不下”的態度落實各項監管工作。

在監管措施方面，市局將緊盯學校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經營者等重點對象，加大檢查力度，督促學校嚴格執行“十統一六到位”管理標準，規范食品采購、儲存和加工流程。同時，強化大宗食材溯源管理，嚴格供應商準入與退出機制，從源頭保障食材安全。

部門協同方面，市場監管部門將加強與教育、衛健、公安、城管等部門的協作，建立信息互通與資源共享機制，推行“監管+執法+技術”穿透式執法，對違法行為從嚴查處，切實形成監管合力。

應急機制方面，將指導學校完善食品安全應急預案，定期組織演練，提升突發事件的快速響應與處置能力，確保校園秩序穩定。

此外，西安市市場監管局還致信全市各學校校（園）長、食品安全管理人員及食堂從業人員，呼吁共同守護校園食品安全。信中明確，校（園）長作為第一責任人，須切實履行領導職責，配齊食品安全總監和食品安全員，確?！叭展芸亍⒅芘挪?、月調度”機制有效運行。食品安全管理關鍵崗位人員須緊盯食品采購、加工、消毒等環節，加強“互聯網+明廚亮灶”智慧管理應用，及時排查風險隱患。食堂從業人員須嚴格遵守操作規范，落實個人衛生和環境衛生管理，不斷學習食品安全知識，用心做好每一餐。

西安市市場監管局要求各學校開學前后立即開展食品安全風險自查，重點清查庫存原料、清洗消毒場所及設備設施，強化對微生物污染和食源性疾病的防控。市場監管部門將同步開展專項監督抽檢和檢查，協同排查風險。

各校還應完善“即訴即辦”機制，暢通投訴渠道，發揮家長委員會、學生會等的監督作用，定期公開食品來源、食譜及檢查結果。同時，積極組織開展“食品安全開學第一課”，加強食品安全與營養知識教育，倡導制止餐飲浪費，并宣傳推廣內部知情人舉報制度，鼓勵社會監督，推動構建“企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與”的共治格局。

食品安全無小事，西安市市場監管局表示，將以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責，扎實抓好校園食品安全各項工作，為廣大師生營造安全、放心的飲食環境。